Je viens de passer une journée incroyable à la maison Moët et Chandon, et je suis impatient de vous faire découvrir tous les détails de cette visite inoubliable. Si vous êtes à la recherche d’un domaine à visiter dans la région champenoise, vous ne serez pas déçu par cette expérience.
La maison Moët & Chandon se situe sur la mythique avenue de Champagne à Epernay, considérée comme le berceau de l’appellation Champagne.
Visitez l’une des plus grandes caves de Champagne
La visite commence par un accueil chaleureux de notre guide, Marie, qui nous a accompagnés tout au long de la visite. Nous voilà partis à 30 mètres de profondeur, dans les caves historiques de Moët et Chandon, qui ont été creusées dans la craie il y a plus de 300 ans. Les galeries souterraines s’étendent sur plus de 28 km, et la visite de ces caves est une expérience unique en son genre. Avec une température située entre 10 et 12 °C, les bouteilles de Champagne y maturent tranquillement.
Marie nous a ensuite expliqué le processus de production du champagne Moët et Chandon, en détaillant chaque étape, du pressage des raisins jusqu’à l’étiquetage des bouteilles. Elle nous a également parlé de l’histoire de la maison Moët et Chandon, fondée en 1743 par Claude Moët et qui est aujourd’hui devenue l’une des plus grandes maisons de champagne au monde.
Dégustez les cuvées emblématiques de la maison Moët et Chandon
Après cette visite fascinante des caves et de la production, nous avons été invités à déguster trois cuvées emblématiques de la maison Moët et Chandon. Nous avons commencé par la cuvée Brut Impérial, qui est l’une des cuvées les plus populaires de la maison. Cette cuvée a une belle couleur dorée, avec des notes de fruits frais et une finale élégante et équilibrée.
Nous avons ensuite goûté la cuvée Grand Vintage en blanc et en rosé, qui est élaborée à partir de raisins provenant d’une seule année de récolte. Cette cuvée a une couleur dorée plus intense que la précédente, avec des arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, elle est vive et rafraîchissante, avec une longue finale.
Enfin, nous avons dégusté la cuvée ICE Impérial blanc, qui est le fleuron de la maison Moet et Chandon. Cette cuvée est produite en quantités limitées et est élaborée uniquement lors des années exceptionnelles. Elle a une couleur dorée profonde, avec des arômes complexes de fruits secs, de miel et de brioche. En bouche, elle est ample et complexe, avec une acidité rafraîchissante et une longue finale.
La visite de la maison Moët et Chandon a été une expérience inoubliable, et je recommande vivement cette visite à tous les amateurs de vin. Pour moi, c’était comme si j’avais été transporté dans un autre monde, un monde de tradition, de passion et de savoir-faire. Si vous êtes de passage en Champagne, ne manquez pas cette visite.
Réservez votre visite des caves Moët et Chandon avant de partir
Assurez vos arrières en réservant à l’avance sur le site Winalist. Ils sont partenaire privilégié des maisons de Champagne et cela vous permettra de ne pas faire la queue à l’entrée pour l’achat de vos billets de visite. En plus de ça, vous pourrez également réserver d’autres activités à faire lors de votre séjour en Champagne comme des repas, des ballades en véhicules de collection dans les vignes et bien d’autres…
J’ai pu discuter avec un autre visiteur, Wilfried, qui m’a confié son expérience :
« J’ai été enchanté par la visite de Moet et Chandon. C’était un moment vraiment spécial pour moi. J’ai été impressionné par la beauté des caves, mais aussi par l’expertise et la passion de notre guide, qui a su nous transmettre sa passion pour le champagne. Et bien sûr, la dégustation était un véritable régal pour les papilles. Je recommande vivement cette visite à tous les amateurs«
Wilfried, visiteur de la cave Moet et Chandon
L’anecdote :
La célèbre « Cuvée Dom Pérignon » a été nommée d’après le moine bénédictin du même nom, qui a été l’un des premiers à perfectionner la méthode de production dans la région de Champagne.
Crédit photo ©Moët & Chandon
Les questions fréquentes sur la visite de cave Moët et Chandon
Quelle est l’adresse de la maison Moet et Chandon ?
Les visites de la cave Moet et Chandon se déroulent au 20 avenue de Champagne, 51200, Epernay France
Quelles sont les horaires d’ouverture ?
Les caves sont ouvertes tous les jours, sauf le dimanche de 9h30 à 17h00. Nous vous conseillons d’appeler avant votre visite le +33 3 26 51 20 20.
Les caves étant des endroits frais, nous vous conseillons de prévoir une petite laine pour les plus frileux.
Quel est le prix des visites ?
Il existe 4 formules de visite qui durent entre 1h30 et 2h00. Comptez entre 40€ et 180€ la visite en fonction des cuvées dégustées.
Combien de cuvées sont dégustées à l’issue de la visite ?
Les cuvées dégustées au choix et selon la disponibilité sont les suivantes en fonction de la visite effectuée : Moët Impérial, Moët Impérial & rosé Impérial, Moët Grand Vintage blanc & rosé (millésime en cours), Moët ICE Impérial blanc & rosé (été uniquement).
Apprenez-en davantage sur le Champagne : “Le pupitre”
Le pupitre est un outil essentiel dans la production de champagne, utilisé pour le remuage des bouteilles en vue de leur clarification. Cet élément de la tradition champenoise est un support en bois spécialement conçu pour maintenir les bouteilles de champagne dans une position inclinée avec leur tête vers le bas. Cette inclinaison permet aux dépôts de levure de se rassembler dans le col de la bouteille, ce qui facilite leur élimination lors du dégorgement ultérieur.
Le remuage est une étape cruciale dans la production de champagne car elle permet d’obtenir une boisson claire et cristalline. La méthode traditionnelle du remuage implique que chaque bouteille soit tournée lentement à la main tous les jours pour encourager les dépôts de levure à se déposer dans le col de la bouteille. Cependant, cette méthode manuelle est longue et fastidieuse, et nécessite une main-d’œuvre considérable.
Le pupitre est donc devenu un outil essentiel dans les caves de champagne, car il permet aux producteurs de remuer des centaines de bouteilles en même temps. Les bouteilles sont placées dans des trous sur le pupitre, qui est ensuite incliné à un angle spécifique pour permettre le remuage. Les pupitres modernes sont souvent équipés de mécanismes de pivotement pour faciliter encore plus le processus.
Les pupitres sont fabriqués en bois de chêne robuste, qui est ensuite traité pour résister aux changements de température et d’humidité. Ils sont également conçus pour être facilement empilables afin d’optimiser l’espace dans les caves de champagne.
